Napa Cabbage vs Bok Choy: Vad är skillnaderna?

Grönsaker är välsmakande och näringsrika, och de används i en mängd olika recept över hela världen. Men med så många att välja på kan det ibland bli lite förvirrande, speciellt när vissa av dem ser så lika ut.



Napa kål (Brassica rapa pekinensis) och bok choy (Brassica rapa chinensis) är båda underarter av Brassica rapa växt . Andra underarter och sorter inkluderar kålrot, rapini och åkersenap. Brassica rapa är en blommande växt som uppstod för cirka 4 000 till 6 000 år sedan i Asien , även om dess olika sorter nu odlas i stor utsträckning runt om i världen. Napakål får sitt namn från det japanska ordet för 'löv', medan bok choys namn betyder 'vit grönsak' på det kantonesiska språket.



Så gå med oss ​​när vi upptäcker allt du behöver veta om napakål vs. bok choy – inklusive hur de smakar, hur man lagar dem och hur man odlar dem!



Jämför Bok Choy vs. Nappa Cabbage

Bok choy tar bara 45 till 60 dagar att mogna, medan napakål tar 70 till 90 dagar att nå mognad.

A-Z-Animals.com

Arter Brassica rapa chinensis Brassica rapa pekinensis
Alternativa namn pak choi, pok choi kinakål, sellerikål, wombok (Australien)
Storlek 12-24 tum 12-18 tum
Utseende Tjocka vita stjälkar, mörkgröna, skedformade blad Avlånga, skrynkliga blad, ljusgröna
Smak Som vanlig vitkål, stark smak men blir mildare när den tillagas Lite pepprig
Används Soppor, vårrullar, dumplings Sallader, röror, coleslaw
Matlagning Längre tillagningstid. Separera blad och stjälkar Kortare tillagningstid
Köldtolerans Zon 2 till 11 Zon 4 till 7
Mognad 45 till 60 dagar 70 till 90 dagar

De viktigaste skillnaderna mellan Napa Cabbage och Bok Choy

De största skillnaderna mellan napakål och bok choy är deras storlek, färg och smak. Bok choy är något större än napakål och har mörkare blad. Den har också en mycket starkare smak och tar längre tid att tillaga. De andra skillnaderna mellan dessa två grönsaker inkludera hur lång tid det tar att laga mat, deras näringsvärden och hur lång tid det tar att mogna från frön.



Napa Cabbage vs. Bok Choy: Utseende

  bok choy
Bok choy är en grönsak som är full av smak.

Khumthong/Shutterstock.com

Den första skillnaden mellan napakål och bok choy är deras utseende. Bok choy är något större än napakål på 12 till 24 tum lång. Den har tjocka vita stjälkar och mörkgröna blad, som är distinkt skedformade.



Napakål är 12 till 18 tum lång och är vanligtvis avlång. Den hade skrynkliga blad som ligger tätt ihop. Napakål är också mycket ljusare än bok choy och är ljusgrön, vilket gör det lätt att skilja de två från varandra.

Napa Cabage vs. Bok Choy: Smak

En annan distinkt skillnad mellan dessa två kål är hur de smakar. Med sina tjocka, knapriga stjälkar är bok choy en grönsak full av smak. Även om den smakar lite likt vanlig kål, har den en stark smak som ibland kan vara lätt bitter. Men styrkan på smaken blir mildare när den tillagas, vilket gör den mer tilltalande om en stark smak inte är din grej.

Napakål beskrivs bäst som att ha en lite pepprig smak. Var dock inte orolig över att tro att det betyder att den har en stark smak eftersom napakål faktiskt är mycket mildare och sötare än bok choy.

Napa Cabbage vs. Bok Choy: Matlagning

Bok choy och napakål kräver också tillagning något annorlunda. Eftersom bok choy har tjockare, krispigare blad och stjälkar, tar det längre tid att tillaga än napakål. För bästa resultat bör du ta bort stjälkarna från bladen och koka dem separat först, eftersom de tar längre tid att tillaga än själva bladen. Stjälkarna kan skäras i små skivor för att förkorta tillagningstiden.

Napakål kräver mycket kortare tillagningstid, och du kan tillaga alla delar av den samtidigt via din valda metod. Det enklaste sättet att tillaga napakål är att hacka både blad och stjälkar och sedan koka ihop dem.

Napa Cabbage vs. Bok Choy: Användningsområden

Eftersom bok choy har mycket tjockare blad och en starkare smak, används den inte rå lika ofta som napakål. Bok choy är ett populärt val för att laga koreansk och kinesisk mat och används ofta i soppor, vårrullar och dumplings.

Eftersom napakål har en mildare och sötare smak kan den användas rå mer än bok choy. Därför är det ett bra val för sallader eller coleslaws. Det är också ett populärt val att lägga till röror. Det finns faktiskt i stort sett ingen gräns för hur du kan välja att använda napakål när du lagar mat.

Napa Cabbage vs. Bok Choy: Näring

  napa kål
Napakål tar 70 till 90 dagar att nå mognad.

Binh Thanh Bui/Shutterstock.com

Även om både napakål och bok choy är otroligt näringsrika och innehåller kalcium, magnesium, järn och kalium, finns det några små skillnader mellan deras näringsvärden. De faktiska mängderna är för små för att kvantifiera ordentligt, men bok choy innehåller mer vitamin A, vitamin C och fibrer än napakål. Men det finns fortfarande gott om fördelar med att äta dessa två grönsaker, så varför inte prova att äta båda?

Napa Cabbage vs. Bok Choy: Mognad

Både napakål och bok choy är kända för att vara lättodlade, och de är den perfekta våren grönsak på grund av deras förmåga att växa snabbt. Men de växer inte riktigt lika, och detta beror på att bok choy mognar snabbare än napakål. Bok choy tar bara 45 till 60 dagar att mogna från frö, medan napakål tar 70 till 90 dagar att nå mognad.

Strax

  • Broccolini vs. Broccoli Rabe
  • Blomkål vs Broccoli
  • Rovafrön: Hur man odlar och skördar denna snabbväxande rot
  Napa kål
Rå grön ekologisk napakål redo att användas
Brent Hofacker/Shutterstock.com

Dela detta inlägg på:

Intressanta Artiklar