Födosök efter mat blir mer och mer populärt över hela landet för tillfället och är inte bara gratis, men det kan också ge dig viktiga näringsämnen som helt enkelt inte äts tillräckligt. Brännässlor är inget undantag eftersom de är rika på vitamin A, C, järn, kalium, mangan och kalcium.
Sagt att det liknar spenat när det tillagats, det finns fem distinkta underart av nässlor som är infödda i Europa, Asien, Nordamerika och norra Afrika, där nässlor har använts som en god matkälla av människor i hundratals år, och de har också spelat viktiga roller i både kläder och läkemedel.
Brännässlan är en särskilt välkänd växt för många människor och förekommer ofta inte bara på landsbygden utan också i parker och trädgårdar i hela sitt ursprungliga område ... så här är ett recept för att göra de oönskade växterna i trädgården till en hälsosam och utsökt lunch:
Nässelsoppa(serverar 4)
Tvätta och dränera nässlorna innan du trimmar stjälkarna och separerar bladen försiktigt från stjälken.
Hacka lök, vitlök och potatis och stek dem i en stor kastrull tills de mjuknar och börjar bli bruna.
Tillsätt nässlorna tillsammans med en liter kokande vatten och buljongen och låt koka i 10-15 minuter tills potatisen är mjuk.
När du väl har svalnat, blanda soppan i en vätska innan du återvänder till pannan för att värma upp den igen.
Servera med ett stänk av grädde på toppen tillsammans med varmt, crusty brunt bröd och smör.
Anteckningar Använd handskar när du plockar och hanterar nässlorna för att undvika att bli stickade. Använd endast de yngsta och färskaste bladen och kasta de större, äldre. Nässlor är som bäst på våren och är ofta oätliga efter juni. Soppan kan frysas lätt men tillsätt inte grädden förrän du äter den så att den smakar så bra som möjligt ... Njut av!
