Palmoljefri godis - 11. Jordgubbssylt

Med en ständigt ökande medvetenhet om de negativa effekterna som palmoljebranschen har på miljön är det fortfarande en stor skam att fler och fler vardagsprodukter verkar innehålla den. Eftersom företag har rätt att lista det som 'vegetabilisk olja' i sina ingredienser kan konsumenterna inte fatta ett välgrundat beslut.

Det värsta för många palmoljeaktivister på konsumentnivå är inte bara det faktum att basprodukter innehåller det, utan också att de sällsynta avlaten nu tillhör det förflutna med palmolja som finns (men listad som vegetabilisk olja) i alla typer av godis inklusive choklad, godis, glass och många typer av kex. Så på A-Z Animals har vi förberett ett antal palmoljefria recept som du kan njuta av!

Behandla 11: Strawberry Jam

Ingredienser

1,8 kg små jordgubbar
1,8 kg sylt socker
juice av 3 citroner
smörknopp

Matlagning

Tvätta och ta bort topparna från jordgubbarna och lägg de hela i en blandningsskål.
Täck frukten med socker och citronsaft och blanda försiktigt men väl.
Lägg en torr kökshandduk över skålen och låt stå på en sval, torr plats över natten.

Häll jordgubbsblandningen i en stor, tung panna och värm försiktigt tills sockret har löst sig.
När sockret är helt upplöst, sätt upp värmen och koka i 4-5 minuter innan du tar bort den från hällen.
Låt svalna något innan du tillsätter smöret och låt svalna i 20 minuter innan du sätter syltet i steriliserade burkar.
Den kan förvaras i 3 månader i ett svalt, torrt skåp (förutsatt att du inte öppnar burken).